Giovanni’s Weblog

Es hora de hablar de bebidas alcohólicas, y que mejor que hablar de la famosa Hada Verde!! ooo… también conocida como Absinth, Artemisia Absinthium o Ajenjo. ¿¿Pero por que es tan famosa esta bebida?? ¿¿Que es lo que la hace tan especial??

Bueno para contestar a la primera pregunta tengo que decir que su fama se debe a que bajo su efecto los sueños pasan a un estado surrealista, el mismo Oscar Wilde describió su experiencia con la bebida de la siguiente manera: “Después del primer vaso, uno ve las cosas cómo le gustaría que fuesen. Después del segundo, uno ve cosas que no existen. Finalmente uno acaba viendo las cosas tal como son, y eso es lo mas maravilloso y terrible que puede ocurrir”. Personajes como Van Gogh, Toulouse-Lautrec y muchos otros genios del arte de la sociedad francesa del siglo XIX tenían a esta como su bebida favorita!!. Esta bebida se tomaba demasiado en la época de 1880, y alcanzo tanta popularidad que al año se bebían 36 millones de litros de Absinth en Francia!! pueden creerlo?? que maravilla hehehe… de los muchos licores que se vendían al año el Absinth estaba sobre el 90% de los demas, con esto hizo que a la industria del Vino (bebida nacional por excelencia entre los franceses) le entrara el miedo por ser desbancada así que junto con el gobierno francés inicio una campaña de desprestigio argumentando que por sus efectos estimulantes esta debía ser considerada algo más que una bebida alcohólica, y que los efectos que esta producía eran dañinos para la salud, obviamente todo esto que decían, lo decían sin fundamento pero como los que apoyaban a la prohibición tenían mas poder pues… fue prohibida nuestra querida hada verde.

Ahora, para contestar a la segunda pregunta, que es lo que la hace tan especial?? pues bueno el Absinth es un licor, a pero no es un licor cualquiera, es un licor sin azúcar, sin dulzura, es amargo y esta elaborado con ajenjo… AJENJO… ajenjo… si si si… AjEnJo!!! aaa pero que es el ajenjo??? el ajenjo es una planta medicinal que se ah venido usando desde hace mucho tiempo, de hecho los egipcios ya la utilizaban, pero ese no es el punto, el punto es desenmascarar los efectos del ajenjo. Para que esta planta nos devele sus efectos tenemos que obtener su esencia! destilarla y crear un licor a base de esto. El resultado?? un licor capaz de provocar convulsiones, alucinaciones, episodios psicóticos y, si se usa con frecuencia, daños cerebrales permanentes. Pero supongo que por una o dos que pruebes no te pasara nada, solo tienes daños cerebrales si lo usas a menudo.

En la actualidad ya es legal de nuevo, desde hace unos 4 años mas o menos, que bien!. Para que sus prohibiciones pudieran ser levantadas tuvieron que hacérsele varios análisis químicos en los que se demostró fehacientemente que si bien es cierto que el efecto estimulante es muy distinto a tomar alcohol, no por ello es particularmente dañino para la salud. Aquí en México puedes conseguirlo en el Palacio de Hierro o hasta en Mercado Libre. Estube investigando.

Y cual es el modo de preparar esta bebida?? bueno eso es demasiado facil:

1.- Colocar en una copa o vaso una mediada de Absinth puro

2.- Sobre el vaso se coloca una cuchara perforada especial en la que se colocan dos cubos de azucar

3.- Se humedece el cubo de azucar con Absinth y se le prende fuego para caramelizarlo y que escurra

4.- Cuando el fuego se apaga se mezcla todo y se le puede añadir un poco de hielo y/o agua.

This entry was posted on Monday, September 24th, 2007 at 21:18. 1,000 views. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response or trackback from your own site.